Culinária no Mundo

Culinária da Região Centro-Oeste do Brasil

Para fechar a série de posts sobre a culinária brasileira, falaremos hoje um pouquinho sobre a gastronomia do Centro-Oeste do Brasil, região formada pelos estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás e Distrito Federal, onde se localiza a capital do país, Brasília.

A região centro-oeste é a segunda maior região brasileira em dimensões geográficas, porém, é a região menos populosa do país, tendo poucas cidades, e consequentemente um número de pessoas relativamente baixo em relação às outras regiões. Mesmo assim a cultura lá é extremamente densa.

Antigamente, como em todo país, só existiam índios na região, até a chegada dos bandeirantes, que descobriram minas de ouro e fundaram os primeiros vilarejos. Nos dias de hoje, o Centro-Oeste vem crescendo a cada dia, tanto nos segmentos populacionais quanto no comércio.

Isso se deve aos avanços na área do transporte e comunicação que vem caracterizando todas regiões do globo desde o final do século XIX. É notável o fato que mesmo se desenvolvendo ainda possamos ver uma região tão rica em cultura popular, como o artesanato, as danças tradicionais e os ritmos musicais. O folclore ainda está vivo com suas lendas que cada vez mais despertam a curiosidade dos turistas e das crianças.

Então, conheçamos um pouco mais sobre a cultura alimentícia da região, suas comidas e bebidas típicas, as receitas tradicionais, sua história, e desenvolvimento:

Distrito Federal:

Localizado em Goiás, o Distrito Federal é onde podemos encontrar Brasília, capital da República. Podemos encontrar diversos tipos de pratos exóticos – e não só pizza, diriam alguns.

Esses são os pratos típicos de Brasília: filé de tatu, bife de capivara, pato no tucupi, carnes de sol e de jacaré. Além disso, a gastronomia do Distrito Federal também possui uma variedade de temperos que está presente em toda a região centro-oeste: jurubeba, pequi, açafrão, gengibre etc.

Pato no tucupi

Carne de capivara

Sopa paraguaia (acredite se quiser)

Goiás:

Os bandeirantes trouxeram para o estado comidas típicas de outras regiões, como feijão-tropeiro, carne-seca, toucinho, e o arroz de carreteiro, que em Goiás se chama Maria Izabel. Outros pratos típicos de Goiás são: arroz com pequi, guariroba, peixe assado com creme de coco, empadão recheado com frango, tutu com linguiça, manjar branco com calda de ameixa.

No estado também podemos encontrar grande variedade de pimentas, que são apreciadas pela população e pelos turistas, como é o caso da pimenta-bode. Entre as frutas, o povo goiano gosta do pequi.

Peixe assado ao creme de coco

Tutu com linguiça

Arroz com pequi

Mato Grosso:

As receitas tradicionais do Mato Grosso são relativamente simples, com um preparo rápido, porém, o sabor dos pratos típicos é algo de dar água na boca. A maioria dos pratos típicos mato-grossenses utiliza carne e peixe como ingrediente principal.

Um dos pratos mais conhecidos é o Mojica, feito com Pintado. Outros peixes bastante consumidos são o pacu, pacupeba, piraputanga, dourado e piabucu. O arroz com pequi também é um prato muito apreciado, que vem acompanhado com banana-da-terra, assim como toda a variedade de peixes.

Mojica

Pacu assado

Piraputanga assada

Mato Grosso do Sul:

Grande parte dos pratos são feitos com carne e peixe. Assim como acontece em Mato Grosso, os peixes são consumidos com a banana-da-terra. A culinária de Mato Grosso do Sul recebeu influências gastronômicas de outros países como a Bolívia, de onde originou o salteñas, pastéis recheado com frango e depois assados.

Do Paraguai veio as chipas, uma sopa muito saborosa. A população também tem o costume de beber chá gelado, e comer bolo feito com milho. Entre outros pratos estão: Moqueca de peixe, arroz-carreteiro com charque, caldo de piranha. As receitas do Mato Grosso do Sul combinam sabores distintos mas mantêm-se numa unidade.

Salteñas

Peixe com banana da terra

Caldo de piranha

Bebidas típicas

Basicamente não há grande diferença entre os estados no que diz respeito às bebidas consumidas. Veja a lista:

Capilé
Chocolate goiano
Gengibirra
Jacuba
Leite de onça
Licores
Ponche goiano
Sembereba
Vinho de Caju

Esses são os principais pratos típicos da culinária da região centro-oeste brasileira, gostou da postagem? Você poderá contribuir com seu comentário, compartilhando seu conhecimento sobre a gastronomia desse local, ou para sugerir algo. Se você admira e conhece o folclore da região, não deixe de falar-nos a respeito. Ajude-nos a fazer um trabalho cada vez melhor!

Posts da série Gastronomia Brasileira:

Gastronomia de alguns países:

Culinária da Região Sudeste do Brasil

É a vez de falarmos sobre a história e as comidas típicas da gastronomia da região Sudeste. Como aprendemos na aula de história, essa foi uma das primeiras regiões do Brasil a ter uma numerosa população. A região é a segunda maior do país, e é composta por 4 estados: Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo.

Leia também: Comidas típicas da região Nordeste

Como em tantas outras regiões do país, o que aconteceu ali no início, foi a mistura de três povos: portugueses, negros, e os nativos indígenas. Mais tarde, e principalmente durante o século 20, novos imigrantes chegaram no local, cruzando novos hábitos alimentares aos que já revigoravam no local.

Hoje em dia, o sudeste é a região mais habitada do Brasil, e com o maior desenvolvimento econômico. Mesmo assim preserva tradições como as danças típicas, festas populares, lendas folclóricas, artesanato e receitas de pratos deliciosos.

A cultura brasileira é muito vasta e cada região têm um apanhado de receitas muito próprias, que ajudam a montar o mosaico gastronômico. A região sudeste deixa isso muito claro quando vemos que estados vizinhos podem variar muito no que diz respeito aos pratos e alimentos que a população resolveu preservar na sua cultura.

Vamos conhecer um pouco mais sobre os pratos típicos, como fizemos nos outros posts. A culinária da Região Sudeste é muito rica e saborosa, saberemos um pouco mais do que se passa na cozinha de cada um dos 4 estados:

Espirito Santo:

O estado é um tanto diferente em relação à seus vizinhos. Isso se deve ao forte traço indígena presente em sua tradição. Podemos falar sobre a moqueca capixaba, que é considerado o prato símbolo do estado, e pode ser preparada com camarão, peixe ou siri, e tudo com muito pirão.

Devido ao seu litoral, grande parte dos seus pratos típicos são preparados com frutos do mar. O acompanhamento é sempre o pirão. Nos pratos salgados, é usado o urucum. Entre as outras comidas típicas do Espirito Santo, podemos encontrar o peroá frito, bolo de mandioca, bolinho de arroz, beiju de tapioca e moqueca de banana da terra.

Moqueca Capixaba

Moqueca de Banana da Terra

Peroá Frito

Bolinho de arroz

Bolo de mandioca

Minas Gerais:

Podemos dizer que a gastronomia de Minas Gerais é a mais conhecida nacionalmente, e isso se deve a enorme tradição gastronômica do estado. Não temos dúvidas que a receita mais difundida entre os brasileiros é o famoso pão-de-queijo, que está presente em todos os estados e não há quem o recuse.

Além da versão tradicional, há também variações como o pão-de-queijo recheado, que deixa qualquer um com água na boca, pelo simples fato de falar dele. A cozinha mineira tem forte influência das regiões rurais, que fazem dela ter um sabor único, apreciada por milhões de brasileiros.

Outro prato famoso do estado é o Tutu de Feijão. Geralmente é consumido com arroz, couve e torresmo. O último ingrediente pode ainda ser trocado por leitoa à pururuca. A Galinha Caipira é também muito apreciada, consumida com babatas assadas. Entre outros pratos mineiros estão: Feijão Tropeiro, Canjiquinha, Frango com quiabo, etc.

O queijo mineiro talvez venha na segunda colocação, atrás do pão-de-queijo, em relação aos alimentos mineiros mais consumidos no Brasil. Os doces mais apreciados são o doce de leite, suspiro, ambrosia, ovos queimados entre outros.

Frango com quiabo

Leitoa a pururuca

Pão de queijo mineiro

Famoso queijo mineiro

Doce de ambrósia

Rio de Janeiro:

As comidas típicas do Rio de Janeiro já tiveram no prato de todo brasileiro. A feijoada é a referencia em gastronomia no estado. O prato símbolo nacional, foi muito consumido pelos cariocas durante toda a história do Rio de Janeiro, fato que fez com que surgisse uma receita própria, ao estilo do estado.

No modo carioca de fazer feijoada, encontramos ingredientes como a carne salgada – como a carne de sol – partes de porco, folhas de louro, cebola, e a laranja, que serve para balancear os sabores do prato. Caldos e sopas estão inseridas nos cardápios dos restaurantes cariocas. Na culinária carioca também encontramos os bolinhos (de bacalhau, carne ou queijo), a canjiquinha, bacalhau, e caldo verde.

Feijoada carioca

Caldo verde

Bacalhau carioca

Bolinho de carne seca

Picadinho carioca

São Paulo:

Todos podem ter uma ideia da diversidade de gostos que residem no estado. E para saciar a vontade de todos seus habitantes, só com uma variada gastronomia que cruza os mais distantes pontos do Brasil. Os restaurantes de São Paulo sabem disso, e também sabem do gosto do paulista por massas. Por exemplo, dizem que em São Paulo, podemos encontrar a melhor pizza do mundo, melhor até que da Itália.

Mas a base da gastronomia do estado é a mesma dos demais: arroz e feijão. Como acompanhamento, os paulistas consomem linguiça, carne moída, bife, frango, batata frita, salada de tomate, ou alface. Os principais pratos típicos de São Paulo são a Galinha d’Angola à paulista, empadinhas de Cananeia, e o seu famoso cuscuz à paulista.

Leia também: Comidas típicas da região Sul

Cuscuz a paulista

Galinha d’Angola

Pizza paulista

Torta paulista

Artigos sobre a gastronomia de outros países:

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Culinária da Região Nordeste do Brasil

Hoje avançamos mais um passo na série de posts sobre a culinária brasileira. Já falamos sobre as comidas típicas das regiões Norte e Sul do Brasil. Para progredirmos nessa vereda carregada de heranças, tradições e sabores, será necessário falarmos o quanto antes sobre os delícias que os pratos típicos do nordeste brasileiro têm à oferecer.

A região já é muito visitada e amada devido seus belos pontos turísticos. Mas a comida do nordeste também chama a atenção em proporções iguais. É composta por nove estados no total: Alagoas, Bahia, Ceará, Piauí, Maranhão, Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte e Sergipe.

Aprendemos bastante na escola sobre a rica cultura desse lugar, suas danças, o artesanato, suas lendas folclóricas e os hábitos dos habitantes da região, que prezam pela tradição.

Logo vemos que tantas culturas vieram se encontrar por ali, e devido ao cruzamento dos povos e a longevidade do tempo hoje o nordeste possui uma cultura gastronômica diversa, complexa, e é claro, deliciosa. Toda essa mistura deixa claro porque as comidas nordestinas são tão apreciadas em todo lugar.

Alagoas:

Os alimentos mais consumidos pelos habitantes são aqueles herdados dos povos indígenas e africanos, iguarias como batata doce, tapioca, carne de sol, inhame, massa puba, arroz doce, macaxeira com carne de sol, mungunzá, pamonha, canjica etc. Na culinária de Alagoas também se encontra, é claro, os frutos do mar na composição dos pratos.

Mariscos, crustáceos, moluscos, camarões, e lagostas enriquecem os pratos locais. Os pratos mais saboreados são Peixada com Pirão, Fritada de Siri, e Maçunim. Tudo isso regado a um molho especial de pimenta e leite de coco. E não podemos esquecer das frutas tropicais, ótimas para o preparo de sucos: banana, pitanga, sapoti, pinha, abacaxi, manga, graviola, acerola, caju, etc. Receitas para preparar uma boa bebida não faltam.

Peixada com pirão e ovos

Fritada de Siri

Maçunim

Bahia:

Muito apreciada em todos os cantos do Brasil, a gastronomia baiana possui fortes influencias africanas em seus ingredientes. O sabor é forte, devido à diversidade de temperos como a pimenta malagueta. A cozinha baiana apresenta-se como um caldeirão de sabores oriundos de muitos povos, como os portugueses, índios, e os já mencionados, africanos.

Com um vasto cardápio, a Bahia oferece aos turistas – além da quantia enorme de pontos turísticos – delícias como o caruru, o acarajé, o bobó e o mungunzá. A comida baiana mais apreciada, o acarajé, é vendido pelas famosas baianas em quiosques nas ruas de todas as cidades do estado. O acarajé trata-se de um bolinho salgado feito com feijão pradinho, e frito em óleo de dendê.

Bobó de Camarão

Mungunzá

Caruru

Acarajé

Ceará:

Sendo encontrado em todo estremo litorâneo do estado, os frutos do mar são a base das receitas da gastronomia cearense. Nos restaurantes podemos encontrar pratos feitos com siri, camarão, caranguejo e ostra, que combinados ou não, atraem os turistas.

As comidas do ceará também são compostas por alimentos como a paçoca, a carne de sol, a macaxeira e o baião-de-dois. As tapiocas, preparadas com goma e coco ralado, são encontradas nas casas de farinha, assim com o grude e a rosca de goma.

Tapioca

Fritada de Camarão

Caranguejada

Maranhão:

Foi o primeiro estado a cultivar uma das comidas mais presentes na cozinha do brasileiro, o arroz, trazido pelos europeus em 1745. Com o passar do tempo, foram feitas muitas plantações no estado, e logo o Maranhão estava exportando arroz para a Europa. Devido a a presença do alimento, muitos pratos maranhenses foram criados à base de arroz.

Alguns exemplos são o arroz de toucinho, arroz de jaçanã, arroz de camarão e vinagreira, e o mais famoso deles, o arroz-de-cuxá. O Maranhão também é um grande produtor de mandioca, fazendo com que esse alimento seja base para farofas, paçocas, pirões, mingaus, tiquaras e chibés.

Arroz de Toucinho

Arroz de camarão

Arroz-de-cuxá

Paraíba:

Nas comidas consumidas no litoral, podemos encontrar peixes, caranguejos, camarões e lagostas, tudo ao molho, feito com coco ou tomate. No interior do estado são servidos a carne de sol e a galinha cabidela. Os pratos da Paraíba vão muito bem acompanhados do tradicional baião-de-dois. Entre as frutas, temos a seriguela, sapoti, manga, imbu, cajarana, e a mais famosa, o caju. Sem falar que são ótimas opções para o preparo de sucos, muito apreciados no litoral.

Galinha Cabidela

Baião-de-dois

Carne de Sol desfiada

Pernambuco:

Chambaril, Sarapatel, buchada, mão-de-vaca, peixada pernambucana, macaxeira com charque. Esses são apenas alguns dos deliciosos pratos de Pernambuco, estado de tão encantadora cultura, com rico folclores, danças típicas e ritmos diferenciados. Assim como a cozinha, a confeitaria não poderia ser diferente, e temos delícias como o Cartola, Bolo de Rolo, Bolo Leão. Para o café da manhã, é recomendável o cuscuz de milho ou mandioca, batata doce, angu, coalhada.

Chambaril

Macaxeira com charque

Mão-de-vaca

Piauí:

Em um ponto o estado difere dos demais vizinhos do nordeste: os temperos. Os piauienses fazem uso freqüente de cheiros verdes como coentro e cebolinha nas suas receitas. Entre outros temperos utilizados estão a cebolinha branca de Picos, do corante natural extraído do urucum e da pimenta-de-cheiros. O “Baião-de-dois” por vezes é servido com milho, toucinho, pé e orelha de porco. Essa mistura é denominada então “Pintado” ou “Mucunzá”.

Algumas comidas típicas do Piauí têm nomes diferentes dependendo da região. É o caso de um prato feito à base de carne seca picadinha, ou carne moída, misturada com quiabo, jerimum, macaxeira e maxixe, e temperada com cheiro-verde, manteiga de garrafa e nata. Chama-se “Quibebe”, “Capiau”, ou “Picadinho”, ou o mais óbvio “Caldo de Carne”.

Capote

Capiau

Arroz de forno com galinha da angola

Rio Grande do Norte:

Como vimos no caso dos outros estados, ao misturar muitas culturas diferentes em um mesmo local, o resultado só pode ser uma gastronomia muito rica. Os índios foram os mais influentes na culinária potiguar, pois eles se alimentavam basicamente de frutos do mar.

Então, não é de se estranhar a presença constante de pratos como caranguejadas, peixe frito, ensopado de ostras, e camarão ao coco nos restaurantes litorâneos. Entre as frutas mais apreciadas estão a pitomba, pitanga, jaca, carambolá, seriguela, cajá, jabuticaba, pinha, entre tantas outras.

Camarão ao coco com arroz

Ensopado de ostras

Sergipe:

Dos índios os sergipanos herdaram o gosto por raízes, como a macaxeira e o inhame. Os doces e as guloseimas vieram dos portugueses. E os negros contribuíram com os diversos tipos de carne consumidas na região. Entre os pratos comuns, podemos citar o sarapatel, a rabada e a feijoada, esta última preparada recheada de verduras. Entre os pratos típicos do Sergipe, temos a deliciosa torta de macaxeira com charque, o cuscuz, o beiju de tapioca, batata-doce, e arroz-doce.

Sarapatel

Beiju de tapioca

Torta de macaxeira com charque

Outros artigos sobre a gastronomia o Brasil:

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Culinária da Região Sul do Brasil

Como eu escrevi no post anterior, a partir das próximas semanas falarei um pouco sobre a gastronomia brasileira. Nesse primeiro post, vamos conhecer um pouco sobre a culinária do Sul do Brasil, que é composto pelos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Esses três estados receberam de herança a cultura dos povos europeus que colonizaram a região por volta dos séculos 17 e 18.

Leia também: Comidas típicas da região sudeste

Assim como as diversas regiões do país, o sul também se tornou um lugar de múltiplas culturas convivendo juntas para consolidar a própria identidade do brasileiro.

Vieram para o sul uruguaios, argentinos, açorianos, espanhóis, alemães, italianos, poloneses, ucranianos, entre outros povos.

Pode-se dizer que, como acontece em todo lugar densamente miscigenado, o folclore que foi criado é único. Danças típicas, artesanatos, crenças, lendas e festas populares únicas podem ser presenciadas quando visitamos a região.

Além das comidas típicas, o sul oferece diversas comidas que foram adotadas pelo brasileiro. Vamos conhecer um pouco mais dessa cultura gastronômica:

Paraná:

Costela ao fogo de chão

Boa parte da cultura gastronômica do estado se deve entre a interação dos portugueses e indígenas.

Porém, há uma quantia muito maior de ingredientes que vieram deixar mais saboroso o prato da culinária paranaense.

Mas entre outros povos que trouxeram comidas típicas na bagagem, estavam os italianos, franceses, ucranianos, alemães, poloneses, austríacos, sírio-libaneses, árabes e japoneses.

Muitas das receitas tradicionais demonstram uma das principais bases econômicas do estado: a carne.

A Costela ao fogo de chão, o Porco no tacho, a Costela ferra mula, e o mais conhecido, o Carneiro no Buraco, exemplificam esse fato.

Leia também: Comidas típicas da região Nordeste

Conta-se que o costume de preparar a carne diretamente no chão foi herdado pelos indígenas que cavavam um buraco como uma forma de evitar queimadas e conservar a carne por mais tempo. Esses pratos são servidos com arroz branco, pirão, e salada.

O símbolo do Paraná é o pinheiro de araucária. Essa espécie de pinheiro produz o pinhão, alimento muito presente na cozinha paranaense. O pinhão tem um sabor singular, e é altamente nutritivo. É consumido cozido ou assado, e pode ser saboreado com sal, açúcar, mel ou melado.

O Paraná também é o maior produtor de soja do Brasil, fato que faz com que o alimento esteja presente nos pratos da região.

Entrevero com pinhão

Carneiro no buraco

A cozinha ucraniana, muito presente no Paraná, além de saborosa é recheada de simbolismos. O kutiá, por exemplo, é um prato feito com uvas passas e sementes de papoulas, sendo que cada ingrediente tem um valor simbólico.

O kutiá é um dos 12 pratos servidos na ceia de natal ucraniana, onde cada prato representa um apóstolo de Jesus Cristo.

Kutiá

Porco no tacho

O Boi no Rolete consiste em assar um boi praticamente inteiro. Churrasqueiras especiais são construídas para esses fins, com 4 ou 6 locais para se colocar o carvão, e uma chapa de metal em cima para simular o forno.

O boi, que em média tem entre 250 a 350 quilos, é assado sem a cabeça e as partes internas, e demora cerca de 16 horas para ficar pronto. Para temperá-lo, é necessário injetar uma bomba de pressão.

Em diversas cidades do estado são feitas festas tradicionais com o boi no rolete.

Boi no Rolete

Leitão Maturado

Anualmente, o município de Goioerê realiza a Festa do Leitão Maturado, uma das maiores festas gastronômicas do estado, e a maior festa onde se utiliza a carne suína no Brasil.

A festa é realizada em junho e resulta em cerca de 15 mil pratos. O Leitão Maturado consiste em carne suína maturada, ou seja, recebe o processo que antecede a defumação. Então é assada em grelhas sobre a brasa.

Leia também: Comidas típicas da região Centro-oeste

Como acompanhamento há arroz branco, creme de milho, farofa, salada de repolho entre outros alimentos. O Barreado é um dos pratos típicos paranaenses mais conhecidos pelo Brasil afora.

Esse prato já era preparado nas panelas de barro dos índios carijós da região, e mais tarde foi saboreado pelos caboclos e mestiços que recebiam de seus patrões a comida feita com toucinho e carne bovina gorda.

A receita do prato contém muito tempero e o cozimento dura horas numa panela de barro, daí no nome.

No litoral, o prato é servido com arroz, farinha de mandioca, banana e como aperitivo, cachaça, e atrai diversos turistas de muitas partes do país.

Barreado

Santa Catarina:

Marreco com repolho roxo

Os pratos típicos de Santa Catarina são regados a sabores fortes e temperos herdados dos povos indígenas e africanos, e muita cerveja, esta herdada dos alemães.

Os alemães, juntamente com os portugueses e italianos, influenciaram a grande riqueza de gostos que contém na cozinha do catarinense.

Ao chegar ao litoral catarinense, os portugueses se depararam com uma diversidade de sabores diferentes.

A quantidade de produtos do mar consumidos por eles fez com que se criassem pratos deliciosos.

Ao juntarem os temperos, frutos do mar, farinha de mandioca, e outros produtos da terra dos indígenas, criaram ótimas iguarias que fazem sucesso até hoje.

Seus temperos mais usados eram o sal, a pimenta-do-reino, cebola e alho. Deliciosos pratos são preparados à base de peixe, ostras, camarões entre outros pescas.

Carne cozida na cerveja

Joelho de Porco

Os alemães chegaram em Santa Catarina no século 19. Eles trouxeram a carne suína na cerveja, e o marreco com repolho roxo (mit rotkohl), o chucrute com vina, o joelho de porco (eisben), o salsicha (bockwurst), entre outros alimentos.

Alguns pratos ganharam um toque brasileiro, e se modificaram com o tempo, como é o caso do joelho de porco.

Outras comidas que vieram bem a calhar, foram os doces e salgados da confeitaria alemã. O folhado de maça (appfelstrudel), as cucas, e empadas são talvez os quitutes mais conhecidos pelo Brasil afora.

Chucrute com vina

A torta salgada de requeijão, os pastéis de batata, as maçãs recheadas, e a salada de repolho, são pratos herdados de outros povos, como os ucranianos e poloneses.

O cozido de carne bovina com verdura foi herança dos húngaros. Outros que contribuiriam para a cozinha foram os holandeses, que trouxeram a tecnologia dos laticínios.

Folhado de Maçã

Rio Grande do Sul:

Galeto do Primo Canto

Basicamente a mistura entre povos é a mesma dos outros dois vizinhos.

A colonização alemã e italiana são a base da cozinha desse estado. Assim como os outros sulistas, o gaúcho é bastante conhecido pelo sua tradição perante o churrasco.

O consumo de charque também é muito comum na região.

Desde o século 17 o gado faz parte da vida dos gaúchos. Os tropeiros enrolavam a carne com muito sal grosso que resultava num processo de desidratação, deixando a carne perfeita para as necessidades de viagem.

O charque é um dos ingredientes principais para compor um dos pratos mais famosos da região: o arroz de carreteiro.

O prato é feito quando misturam-se o charque, o arroz, linguiça, alho, cebola, e outros temperos.

Arroz de carreteiro

Carbonada

O Galeto ao Primo Canto, juntamente com o churrasco e o arroz de carreteiro, são os pratos mais conhecidos do Rio Grande do Sul. O Galeto ao Primo Canto trata-se do frango jovem (cerca de 25 dias) assado sobre a brasa, e servido com polenta, salada, espaguete, entre outras comidas.

Acredita-se que o prato se iniciou com os colonizadores, que costumavam fazer galinhadas em dia de festa, e com a proibição da caça ao passarinho, passaram a assar o galeto.

Tradicional Churrasco gaúcho

Leia também: Culinária da Região Norte do Brasil.

Culinária de alguns países:

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Comidas típicas brasileiras

Depois de muito tempo sem nenhuma postagem, devido a minha falta de tempo, o Culinária no mundo está de volta. Durante as próximas semanas farei postagens tratando da culinária brasileira, já falei sobre os pratos típicos da região norte, o próximo será sobre sul do Brasil. Aqui está uma lista de todos os lugares que já ganharam artigos aqui no Culinária no Mundo:

Atualizado 09/2013

Você poderá ler todas as postagens da série sobre a culinária brasileira nos links abaixo:

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Comidas típicas da Itália: história e pratos

A culinária italiana possui uma um caráter tradicional e ao mesmo tempo muito variado. O país se situa numa região onde ocorreram intensas mudanças durante a história. É natural que sua gastronomia também mudassem constantemente. As comidas sofreram constantes transformações com o passar do tempo.

Leia também: Comidas típicas da Alemanha

História

Antigamente, por volta do ano 500, o país ainda consistia em repúblicas separadas, e conseqüentemente, com uma gastronomia local. Isso ocorreu até o ano de 1800, quando esses costumes se chocaram e foram passados de geração para geração. A herança do povo italiano consiste em danças típicas, festas populares e as melhores receitas gastronômicas.

No século 20, com o advento das novas tecnologias, tal como as de produção alimentícia e de agricultura, a forma de produção dos alimentos se modernizou, e ganhou uma nova cara. Os habitantes do sul introduziram a pizza, enquanto os do norte colaboraram com o risoto e polenta.

Leia também: Comidas típicas da França

Como ocorreu em vários países da Europa nesse período, o fast food norte americano também foi adotado. Contudo, o regionalismo e as diversidades locais ainda são o orgulho da gastronomia da Itália.

Alimentos tradicionais

Antes da mistura desses ingredientes, era possível classificar a culinária pelo tipo de gordura utilizado na preparação dos pratos. O norte do país usava a manteiga, o centro, a gordura de porco, e o sul o azeite de oliva.

Embora o país seja popularmente conhecido por seus molhos e massas (incluindo a pizza e o macarrão), os pratos básicos do país foram o arroz e a polenta. Foi no final do século 20, precisamente nas duas ultimas décadas, que o país adotou a Pizza, o macarrão e o molho de tomate como pratos típicos nacionais (antes esses alimentos eram consumidos apenas no sul).

Alguns tipo de massas italianas

Leia também: Comidas típicas do Japão

Orégano, manjericão, salsa, alecrim e sálvia são os principais temperos. O queijo é um alimento muito apreciado no país, existindo mais de 400 tipos produzidos lá. O presunto também é muito apreciado, sendo produzido originalmente em Parma (terra também do queijo parmesão). Esses alimentos já bastam para nós sabermos por que a Pizza deu certo na região, já que sua história remete ao Egito antigo.

Refeições

Geralmente são feitas 3 refeições no dia. O café da manhã é um café leve (la prima colazione). Freqüentemente eles param em uma cafeteria para tomar o Caffellatte (café com leite) ou cappuccino com pão, às vezes com manteiga e geleia, ou bolo. O almoço e o jantar não difere muito em regiões.

Quem mora na Itália aprecia o antipasto (um aperitivo baseado em carnes frias), um prato de massa ou arroz (dependendo da região), como o risoto, uma carne principal ou prato de peixe, uma salada e queijo e frutas. O almoço (ou il pranza, la seconda colazione) é geralmente consumido entre meio dia e duas horas da tarde.

O vinho e o pão estão sempre acompanhados das refeições principais. Até mesmo as crianças saboreiam a bebida. Além dessas refeições, as pessoas fazem lanche duas vezes ao dia. O Spuntini é feito no meio da manhã, e o Merende no meio da tarde. Esses lanches se tornaram populares logo após a Segunda Guerra Mundial.

Pratos típicos

Agnellino

O leitão assado é consumido em festas de santo, e o Agnellino (assado de cordeiro bebê) é preparado na páscoa, que é servido com alcachofras assadas. Os doces e sobremesas variam de local para local.

Lasagna

Um dos pratos italianos mais conhecidos dos brasileiros surgiu em Nápoles, possivelmente. Não se sabe exatamente quando o parto surgiu, mas muitos afirmam que é um das massas mais antigas da história. Consistem em massas finas, do tipo do macarrão, interpostas com molho e outros ingredientes, como carne, queijo e presunto.

Pizza de Napoli

Um prato que já é um simbolo não só da região de Nápole, mas de todo país. Foi criada, em 1889, pelo chefe Taffaello Esposito. Ele concebeu a pizza em homenagem à rainha italiana, que visitava a região após a recém unificação do país. A pizza leva as cores da bandeira italiana, o vermelho do tomate, o verde do manjericão, e o branco do queijo.

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Ravioli

Outro prato conhecido e apreciado no Brasil, principalmente nas regiões sul e sudeste, onde imigrantes italianos escolheram viver. Trata-se de pequenos pasteizinhos recheados e cozidos. A massa é preparada com ovos e trigo, e o recheio pode ser de vários sabores: carne, queijo, peixes e vegetais. Também há´uma versão maior, que leva uma gema de ovo inteira.

Spaghetti

Outra comida típica conhecida no mundo todo. Spaghetti significa algo como “barbantinho”, devido ao formato da massa. É comido com molhos de diversos sabores, como bechamel, quatro queijos e ragu. É um dos pratos mais consumidos no país. Diz-se que cada italiano come 30 quilogramas anuais de massa. Para se ter uma ideia, o brasileiro consome apenas 5,7 quilogramas.

Strudel

O Strudel é uma comida típica italiana da região do Tirol no norte do país. As receitas de sobremesa no sul são mais elaboradas, levando no preparo ingredientes como azeite de oliva (em vez de manteiga), os lotes de ovos, frutas cristalizadas e mel.

Struffoli

O struffoli é muito popular, uma espécie de doce natalino que consiste em cubos frito de massa de ovos coberto com mel e polvilhados com açúcar colorido. O struffoli é uma especiaria de Nápoles.

Leia também: Culinária da África

Zelten

Uma receita muito consumida é o bolo Zelten (semelhante ao panetone), que é preenchido com passas, tâmaras, figos, amêndoas, pinhões, casca de laranja, rum e canela. Essa receita é feita dias antes do Natal, já que segundo a tradição, o sabor melhora com o passar dos dias.

Turismo gastronômico

Quem for para a Itália terá que reservar um tempo só para a culinária italiana. Todos sabem o quão belos são os pontos turísticos, e podemos dizer que em termos de qualidade e grandeza os pratos típicos se igualam. Pode-se dizer que grande parte do lucro da economia italiana vem do turismo. Isso é a prova de que quem passa por lá tem bons motivos para gastar.

Vídeo sobre festival de comida italiana

Comidas típicas da região norte do Brasil

As comidas típicas da região norte possuem uma riquíssima tradição, que mesmo se modificando e recebendo influência de outras gastronomias ainda apresenta uma forte herança indígena. Danças típicas e ritmos chamam a atenção de quem passa pelo norte, mas a culinária marca os turistas. Diante de tanta diversidade e variação de pratos e comidas entre os lugares, elaborei uma pesquisa e listei os ingredientes utilizados para preparação dos pratos de cada estado.

Tocantins

Além da cultura Indígena, Tocantins recebe em sua culinária diversas influências de outros lugares, como São Paulo, Minas Gerais e Portugal. Os pratos típicos do estado deixam saudades em todo turista que o visita. Muitas receitas de Tocantins são preparadas à base de peixe, sendo feito na folha de bananeira ou com outros ingredientes, como é o caso do “Peixe no Leite”.

A Caldeirada é um famoso prato local que carrega diversos frutos do mar. O prato é feito tendo como ingrediente principal o peixe, no qual é adicionado condimentos e temperos como salsa, pimenta, cebola, alho, entre outros. Um prato muito famoso é Paella, uma comida típica de origem espanhola feita com galinha caipira, pequi, calabresa entre outros alimentos apreciados no estado.

Roraima

Roraima também recebeu influência de diversas outras regiões. Muitos pratos do Brasil chegaram aos roraimenses através de pessoas que foram viver fora do estado. Entre os pratos típicos se incluem torta de carne de sol, tapioca, maurida, mugica de peixe e paçoca de banana.

Diversos pratos apreciados são feitos à base de carne de sol, em cuja receita contém ingredientes como a nata de leite e a alguns legumes. As bebidas locais apreciadas são o suco de açaí, caixiri, suco de cupuaçu, o vinho de Buriti, entre outros.

Rondônia

A gastronomia de Rondônia, assim como a de seus vizinhos, é feita à base de peixes e frutos do mar. Entre os temperos usados na cozinha dos rondonienses estão o cheiro verde, a chicória e a cebolinha. Algumas comidas típicas muito comuns: Caldeirada de Tucunaré, Maniçoba, Doce de Cupuaçi e Caruaru.

Pará

Entre ingredientes utilizados na cozinha do Pará estão os crustáceos, como o camarão, o caranguejo e o marisco. Carnes de aves, como a de pato, também são muito apreciadas. Em todos esses alimentos utiliza-se temperos como coentro, chicória, maniva, pimentas e ervas.

Alguns pratos são servidos em cuias, panelas de barro ou até em casulos de folhas de banana. Os assados são feitos em moquéns molhados no tucupi. A cozinha, baseada na culinária indígena, possui ingredientes exóticos como ovos de diversas aves desconhecidas e até larvas de inseto.

Acre

As comidas típicas desse estado herdaram ingredientes da gastronomia paraense, nordestina e sírio-libanesa. Na manhã, o acriano come mingau de bananas e tapiocas, tacacás, cuscuz de milho, quibes de macaxeira, arroz, entre outros alimentos. Para beber, a população opta pelo tradicional café com leite. Alguns pratos: Panelada (buchada de boi), Pato no Tucupi, Carne de Sol, Baião de Dois, Quibe cru ou assado.

Amapá

Utilizando-se de vários ingredientes da Amazônia, como faziam seus antepassados, os amapaenses preparam deliciosos pratos como o Camarão ao Bafo, o Tucunaré na brasa e a Pescada de Gurijuba.

O Amapá também é a origem do Açaí, fruto do qual é extraído o famoso suco, apreciado em todo o Brasil e no exterior. O açaí também é consumido com carnes, peixes e frutos do mar. O peixe mais apreciado no estado é o Gurijuba.

Amazonas

O maior estado do Brasil recebeu influências da cozinha portuguesa e africana. Quase todos os alimentos utilizados são extraídos da riquíssima mata Atlântica. Frutos, peixes e raízes como a mandioca são os ingredientes mais tradicionais. Nos ensopados são usados o leite de coco e o azeite de dendê.

O tempero amazonense é feito na base de coentro, limão, cebolinha, salsinha e sal. Comidas típicas como tapioca recheada com tucumã e queijo coalho, pamonha e o mungunzá estão presentes nas refeições matinais. Um prato muito apreciado é o Tacará, uma sopa muito saborosa. Outra comida da região amazônica bastante conhecida é o Pato ao Tucupi, que sempre chama conquista quem o experimenta.

Veja um vídeo

Essa reportagem exibida pelo programa Domingo Espetacular, da TV Record, irá complementar sua pesquisa sobre a gastronomia da região norte do Brasil.

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Culinária da Espanha – comidas típicas e pratos

Assim como sua cultura, a culinária da Espanha se tornou muito diversificada com uma grande quantia de misturas. Os espanhóis dão valor a diferentes tipos de guisados e frutos do mar. Além disso, é comum os pratos incluírem feijão, batata e pão. Essas e outras curiosidades atraem muitos turistas anualmente para o país.

Como é de praxe, há uma variação das comidas típicas de lugar para lugar. Isso se deve ao fato da cozinha espanhola ser basicamente criada de produtos extraídos da terra, onde a variação é inevitável. Sendo assim, podemos resumir que a comida espanhola é totalmente de tradição popular, como as danças e roupas típicas.

comidas típicas

As influencias alimentícias da Espanha são dos vizinhos europeus e da cozinha norte-americana. Os pratos e ingredientes são os mesmos de duzentos anos atrás, fato que comprova a forte tradição da cultura espanhola.

A base de suas receitas são o azeite e o alho, e muitas vezes esses dois ingredientes são os únicos em comum entre as províncias do país. É interessante notar que grande parte dos alimentos consumidos na América Latina provêm da Espanha, como o prato, já clássico, Paella, que está presente em praticamente todo país latino-americano de língua espanhola.

Além disso, obviamente, a influência do país em suas ex-colônias vão desde as danças e festas populares, à religião. Os países que um dia pertenceram ao reino da Espanha ainda são fortemente católicos. Embora possuam uma moeda mais fraca que o país europeu, a classe média consome os mesmos alimentos.

comida típica

Assim como os portugueses, os vizinhos também adoram doces, que consomem tanto como sobremesas como em outras refeições. Entre os favoritos dos espanhóis estão a Panacota, a Mona de Páscoa, e o clássico (também no Brasil) Churros. Abaixo mais alguns alimentos.

Comidas típicas e ingredientes espanhóis

Azeite – a Espanha é um dos principais produtores de azeite do mundo. No sul do país se concentram muitas plantações de azeitona.
Ham – também conhecido como Jamón entre os espanhóis, o ham é uma espécie de salsicha muito apreciada na Espanha. Os espanhóis o consideram um alimento de primeira, e as vezes pagam pagos preços altíssimos por um ham de alta qualidade.
Peixes e frutos do mar – esse tipo de alimento é muito comum e pode ser encontrado em qualquer restaurante. Enguias, camarão, polvo e mariscos são muito apreciados entre os espanhóis.
Queijos – os queijos são consumidos comumente na sobremesa. Há uma variedade de queijos, feitos com leite de cabra, ovelha e vacas.
Salsichas – por ser um alimento muito apreciado entre os espanhóis, há uma variedade de salsichas e chouriços à disposição. Às vezes cada mercado oferece sua própria produção de salsichas e chouriços.

Outros alimentos muito populares na Espanha incluem ovos, galinha, ervas e temperos, legumes e vegetais. O modo de preparo dos alimentos varia, geralmente sãos cozidos, refogado fritos, mas de vez em quando, assados ou grelhados.

Pratos tradicionais

Zarangollo

Uma espécie de salada muito apreciada no país. Os ingredientes são a cebola, pepino, ovos, e frequentemente batatas. É consumido muitas vezes com vinho.

Arroz à Cubana

Consumido em muitos países de língua espanhola, esse prato é preparado com arroz, ovos e molho do tomate. Muita gente considera o prato de origem cubana, quando a ilha pertencia à Espanha. Daí o nome do prato.

Chicharrón

É o tradicional “torresmo” dos brasileiros. Às vezes é preparado com frango, bife ou carne de carneiro em outros países de língua latina.

Paella

Surgido de Valência, é o prato mais famoso dos espanhóis. Em Portugal é conhecido como Arroz à valenciana por causa disso. Os ingredientes variam de lugar para lugar. Mas os mais comuns são arroz, frango, coelho, pato, tomate, azeite, e frutos do mar.

Gachas

Um prato ancestral do povo espanhol. É feito a partir da farinha, azeite, água, alho e sal. A maneira de prepará-lo varia bastante, e por esse motivo a consistência pode ser tanto de uma sopa como de uma espécie de bolo.

Fideuà

Visualmente é muito parecido com a Paella. Mas o preparo é mais simples. Leva peixes de carne branca e crustáceos, e é servido, normalmente, com um molho “allioli”.

Pringá

É um prato preparado com carne assada, de boi ou de porco, e algumas salsichas como chouriço e morcilha. Misturam-se os ingredientes e são cozidos até que as carnes se desfaçam em uma mistura só.

Outras comidas entre os pratos principais estão Arròs Negre, Chireta, Escabeche, Merienda, Pinchitos, Frango Ibérico de Sevilla. Nos assados e massas e lanches temos Churros, Pincho, Coca, Empanada, Mollete, Polvorón e Talau e Tortilha Espanhola. Em se tratando de sopas os espanhóis gostam de Caparrones, Escudella, Ajoblanco, Pipérade Pisto entre outras.

Aprenda a fazer a Paella:

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Culinária da Inglaterra: A cozinha típica e os pratos ingleses

As comidas típicas da Inglaterra influenciaram imensamente a gastronomia mundial. Os costumes do país que um dia já foi o maior império do mundo teve um impacto profundo em todas as instâncias da cultura, como nas tradições folclóricas – como nas danças típicas -, nas roupas, na arquitetura, na religião e a gastronomia, que é nosso foco aqui.

A cultura alimentícia do país hoje em dia chama mais a atenção dos países de cultura não inglesa, embora tenham tido um influência mais profunda no Canadá e nos Estados Unidos, devido a esses países serem os maiores e mais desenvolvidos entre os colonizados pelos ingleses. Juntamente com os belos pontos turísticos da Inglaterra as comidas marcam a memória dos turistas.

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Muitos ingredientes utilizado nas comidas típicas inglesas têm origem remota. É o caso dos cozidos à base de carne, o pão, as tortas assadas, o queijo, e os peixes. Os britânicos adotaram diversos alimentos para compor sua gastronomia, como as batatas fritas, tortas, purê de batatas, e os peixes.

A Inglaterra manteve uma economia forte durante muitos séculos, com crises esporádicas. Suas colônias foram influenciadas pelo modo de vida e de comer dos ingleses. Dominações imperiais à parte, não é possível negar que o desenvolvimento de alguns países, até mesmo no que diz respeito à forma de come, está diretamente ligado à colonização inglesa.

Um exemplo é a Índia. Esses ingredientes que citamos estão presentes em pratos típicos do país, que também teve sua saúde melhorada além da infraestrutura do país. Mas os ingleses não só influenciam, eles também incorporam comidas de outros países. No século 20, continuaram adotando ingredientes novos para compor seu cardápio, como foi o caso do fast food norte americano.

Na Inglaterra, o jantar de domingo é feito com um assado de carne, carneiro ou frango, sempre acompanhado de legumes e batatas. Nos tempos de hoje, os peru no natal, diferente de um século atrás, onde o prato típico era galinha.

A Inglaterra é mundialmente conhecida pelo seu peixe e batatas fritas, comidas que podem ser encontradas em qualquer restaurante. Geralmente são servidas com ervilhas, sal e vinagre de malte. A comida indiana e chinesa tem crescido em popularidade, assim como as pizzas dos vizinhos europeus e o frango frito norte-americano.

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O tradicional e famoso chá inglês é servido com scones (bolacha típica britânica) com geléia e manteiga – ou creme de leite -, biscoitos, sanduíches, e o bolo borboleta, um pão de ló simples. O chá é servido com limão ou leite. De vez em quando o chá é substituído por lanches, ou por vezes, essa categoria é esquecida, fato que ocorre nos últimos tempos.

O queijo mais popular na Inglaterra é o Cheddar, produzindo originalmente na cidade de Cheddar. Outros queijos populares incluem o Cheshire Tangy, o Salty Caerphily, Red Leicester, o Glouchester e o Wenleydale entre outros. Os queijos por vezes são acompanhados de cerveja ou um vinho. Um prato típico da Inglaterra muito apreciado é o Bangers and mash feito com purê de batata e salsicha. Esse prato também é muito comum na Irlanda. Ele normalmente é servido com molho de cebola.

Bubble e Squeak é um prato voltado aos sabores vegetais. Na sua composição encontramos o repolho e a batata, e outros vegetais adicionais, como ervilhas couve e cenouras. É servido com picles e carnes. O Cauliflower cheese é uma comida servida em grande vezes como prato principal, como o nome sugere, trata-se de pedaços de couve-flor servidos com um molho à base de queijo. Outros ingredientes são adicionas posteriormente para torná-lo digno de um prato principal.

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Há uma torta de carne feita a base de burê de batata chama Cottage Pie, ou Shepherd’s Pie. Essa receita é antiga, os ingleses a fazem desde o século 18. Como em diversos países do mundo, na Inglaterra o almoço varia de região para região. Contudo, os ingredientes geralmente são os mesmos: feijão, bacon, ovos mexidos, salsichas, cogumelos, tomates, batatas fritas, morcela e peixes.

Pie and Mash (torta e purê de batatas) é um prato tradicional entre a classe trabalhadora de Londres. Essa torta tem como base carne moída, e leva um molho de salsa preparado minuciosamente. A comida típica Inglesa é variadíssima, e seus pratos emanam sofisticação e simplicidade ao mesmo tempo, como podemos notar ao ver algumas imagens:

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Caso esteja interessado em conhecer um pouco mais as comidas inglesas, visite nossa página dedicada a algumas receitas inglesas. Ou se quiser, pode conhecer um pouco mais sobre a gastronomia de Londres.

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Comidas típicas do México e os fortes sabores

A culinária mexicana, assim como de outros países da América, descende da maneira de cozinhar dos povos que viviam no território e dos que chegaram ali depois. O México utiliza a vegetação local, as especiarias e a carne para transformar seus pratos típicos em verdadeiros mosaicos de sabores.

Os mexicanos conservam a cultura asteca e maia com grande orgulho, através dos mitos, danças típicas, culinária, entre outras coisas desses nativos. E muito da cultura ainda é influenciada pelos nativos, como até mesmo as roupas. Os maias e astecas deixaram alimentos e técnicas que se aprimoraram com a incorporação da culinária espanhola.

Os pratos são coloridos em termos de apresentação, com mesclas de sabores fortes, e temperada com um sabor que remete à natureza. O turismo gastronômico é muito forte no México, devido à fama de sua cultura alimentícia.

A economia mexicana em muito provém dos turistas. As curiosidades acerca das tradições do país continuam atraindo milhares de pessoas o ano todo. E cada dia mais vão em busca não só dos belíssimos pontos turísticos mexicanos, mas da ricos pratos do país.

Como em outros países, no México a gastronomia modifica-se de acordo com a região. No norte do país, as receitas são conhecidas por terem ingredientes baseados em carne de cabra e bife. Já a comida do sul é conhecida pela sua galinha picante, e alimentos preparados com muitos legumes.

No Estados Unidos, cozinheiros preparavam comidas mexicanas com um toque texano. Ao fundir duas maneiras de preparar o alimento, usando ingredientes do México, e misturando com a técnica de cozinha norte-americana: acabaram criando o TexMex. Há outro prato popular nos EUA, chamado Chimichanga, um burrito frito embalado com sabores no estilo mexicano.

Os pratos tradicionais são preparados com alimentos adorados pela maioria das pessoas, o que faz com que sua gastronomia seja apreciada em todo mundo. A maneira com que preparam seus alimentos influenciou grandes nomes da culinária mundial, e hoje é comum restaurantes mexicanos em todo lugar.

As receitas possuem uma variedade de alimentos, que incluem temperos e legumes para destacar a apresentação, seja um prato de carne ou à base de vegetais. Todo mundo conhece, ou já ouviu falar das mais conhecidas receitas mexicanas, que são: burritos, guacamole, enchiladas, tacos e salsa mergulhos.

Burrito

Nachos

Taco

Veja uma lista com os principais pratos, aperitivos e sobremesas e bebidas típicas do México.

Principais Pratos:

Alambres – Arroz con camarones

Birria – Burrito – Barbecoa

Caldo de res – Came en su jogo – Cecina

Chalupa – Camarones al Mojo de Ajo – Chiles en nogada

Charales – Carne asada – Churipo

Chorisqueso – Chile refleno – Enchilada

Empanadas – Empanada – Entomatadas Mexicana

Fritadas de Cameron – Gringas – Gorditas

Huevos a la divorciados – Huachinango Veracruzana – Menudo

Mixiotes – Machana – Milanesa

Papadzules – Panucho – Pollo rostizado

Quesadillas – Sopes – Romeritos

Sailbutes – Sopes – Tamales

Tortillas – Tostadas – Tripas

Taquitos – Tlacoyos – Venado

Aperitivos:

Arroz verde – Arroz amarillo – Atepocates

Calabaza – Curtido – Ceviche

Camote – Consomme – fideos

Frijoles negros – Frijoles refritos – Guacamole

Jocoque – Nopalitos – Pico de Gallo

Tortillas – Sopapilla – Salsa

Sobremesas:

Arroz con leche – Cajeta – Champurrado

Coyotas – Empanadas – Glorias

Jarritos – Pastel de quedo – Polvoron

Paletas – Pan de Acambaro – Tucuarines

Bebidas típicas

Água de jamaica
Cerveza rubia e escura
Kablúa (lícor de café temperado com baunilha
Mezcal
Miquelada (cerveja com limão e sal na borda do copo)
Piña colada
Ron (rum)
Tequila

Diferente do que pode parecer, essas receitas não são difíceis de se preparar. Com tamanha variedade de ingredientes típicos, a comida mexicana se torna uma boa pedida na hora de preparar pratos deliciosos para festas. Conheça algumas receitas do México.

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